Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire (PMS) ne doit plus jamais te bloquer

Si tu veux mettre en place un plan de maîtrise sanitaire RAPIDEMENT et FACILEMENT, la formation PMS FACILE est faite pour toi !

Je passe à l'action

Découvre si la formation est faite pour toi

Si toi aussi :

  • tu trouves que mettre en place un plan de maîtrise sanitaire (PMS) est compliqué ;
  • tu ne sais pas par où commencer ;
  • tu ne sais pas quels documents créer ;
  • tu n'as pas le temps de créer des documents ;
  • tu préfères consacrer ton temps à la préparation de tes produits ;
  • tu penses que les services d'hygiène ne viendrons pas te contrôler ;
  • tu cherches un modèle de PMS prêt à personnaliser.

Et que tu cherches à :

être guidé pas à pas dans la mise en place de ton PMS

Pour créer et comprendre ce que tu mets en place.

savoir exactement quels documents créer

Avec des modèles de document pour savoir concrètement les informations à mettre en place

avoir un modèle de PMS à personnaliser

Pour gagner du temps et ne pas partir d'une page blancche.

Ce que tu obtiens dans la formation PMS FACILE :

  • des vidéos de formation d'une durée maximale de 3 minutes par vidéo ;
  • 42 fiches annexes + 5 tableaux à personnaliser ;
  • des fiches bonus liées à l'hygiène alimentaire ;
  • formation sur l'étiquetage des produits alimentaires ;
  • check-list à suivre pour avoir toutes les informations obligatoires à mettre sur une étiquette ;
  • 1 accès drive avec tous les documents à télécharger directement au même endroit ;
  • accès à toutes les mises à jour de la formation suivant l'évolution de la réglementation.

+ 1 document word de PMS pré-rédigé

Plus qu'à modifier avec tes informations, tu ne pars pas d'une page blanche

Je suis là pour toi,

Tout au long de la formation, tu auras l'opportunité de me poser toutes les questions qui te bloques liées à la formation

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Découvre le programme de la formation

Introduction
Partie 1 : présentation de l'entreprise

Module 1 : organisation générale

Module 2 : organigramme du personnel

Partie 2 : description des activités de l'entreprise

Module 1 : produits proposés

Module 2 : matières premières

Module 3 : produits finis

Module 4 : circuit d’approvisionnement des matières premières

Module 5 : fournisseurs référencés

Module 6 : circuit de commercialisation des produits finis

Module 7 : diagramme de fabrication

Module 8 : local et matériels

Module 9 : emballages

Module 10 : consommables

Module 11 : produits de nettoyage

Module 12: procédure de gestion des sous-produits animaux et des déchets

Module 13 : description du fonctionnement de l’entreprise

Module 13-1 : horaires de fonctionnement

Module 13-2 : réception, déconditionnement, décongélation, décontamination des fruits et légumes

Module 13-3 : préparation, cuisson, refroidissement, réchauffement, assemblage

Module 13-4 : combien de temps pour utiliser un produit fini

Partie 3 : les bonnes pratiques d'hygiène

Module 1 : le personnel

Module 2 : le locaux, équipements et matériels

Module 3 : les mesures d'hygiène

Module 3-1 : le plan de nettoyage et désinfection

Module 3-2 : la gestion des non-conformités

Module 3-3 : les instructions de travail relatives à l'hygiène des manipulations

Module 4 : plan de lutte contre les nuisibles

Module 5 : approvisionnement en eau

Module 6 : maîtrise des températures

Module 7 : contrôle à réception et à expédition

Module 8 : huile de friture

Partie 4 : les principes HACCP

Module 1 : champ d’application de l’étude

Module 2 : principe 1 : analyse des dangers et les mesures préventives

Module 3 : principe 2 : identifier et classer les points critiques de contrôle

Module 4 : principe 3 : fixer les seuils critiques pour chaque CCP

Module 5 : principe 4 : élaborer un système de surveillance pour chaque CCP

Module 6 : principe 5 : mettre en place un plan d'action corrective

Module 7 : principe 6 : vérifier et valider le plan HACCP

Module 8 : principe 7 : constituer des dossiers et registres

Module 9 : Qu'est-ce qu'on fait concrètement dans le plan HACCP

Partie 5 : la traçabilité

La traçabilité

Module 1 : gestion des alertes sanitaires

Conclusion

Je te montre l'intérieur de la formation

Elles donnent leur avis sur la formation

Julie, EDESIA

Traiteur éco-responsable :

Après avoir effectué la formation HACCP obligatoire de 2 jours, il peut être difficile de mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de manière complète et sans embûche. La formation PMS facile que tu m'as proposé est très bien faite. Le document principal cumulé aux annexes et aux vidéos sont très claires et permettent de faire (ou de finaliser) son PMS. Il permet un gain de temps non négligeable et répond parfaitement à la réglementation. Un grand merci pour cette formation que je recommande à tous les restaurateurs et traiteurs.

@ edesiataiteur

Filio, KALIMERA

Food-truck spécialités grecques :

Après avoir passé ma formation HACCP avec Daniela cet été , j’ai la chance d’avoir bénéficié en plus, de cette formation en ligne qui permet de faire un récap sur les choses apprises tout au long des 2 jours en présentiel que l’on aurait pu oublier. Détaillée , claire et bien expliqué verbalement ainsi qu’à l’écrit grâce aux documents mis à disposition qui reprend tout depuis le début sur la traçabilité , l’hygiène etc.

Merci et bravo

@ _kali_mera_